Ce jour d’hui, chandeleur approchant oblige, nous allons parler crêpes, sujet important s’il en est !
En effet, comme tout le monde le sait, le 2 février est la fête de la présentation de Jésus au temple. Comme la tradition juive l’imposait, chaque nouveau né devait être présenté au Seigneur 40 jours après sa naissance. C’est dans le temple de Jérusalem que Marie et Jésus croisent Symeon à qui Dieu avait révélé qu'il ne mourrait pas sans voir le Sauveur. Ainsi, le jour de la chandeleur symbolise le retour de la lumière sur les ténèbres, ce qui se traduisit dans les églises par la bénédiction des cierges (chandeleur vient de candela = chandelle). L’Eglise, dans sa grande sagesse, fit correspondre par acculturation la fête romaine des lupercales (15 février) où l’on célébrait le dieu de la fécondité Lupercus, par celle de la présentation de Jésus et sa consécration au Seigneur. D’autre part, c'est à cette époque que les semailles d'hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédante pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l'année à venir. Comme la forme ronde des crêpes pouvait rappeler celle du disque solaire et donc le retour des beaux jours et la reverdie, le symbole allié au concret permit à la crêpe de s’imposer et de nous régaler tout en nous rappelant que la reverdie de l’humanité vient du verbe fait chair !
RECETTE DE CRÊPES "SEIGNALET" pour 6 personnes:
- 500g de farine de châtaigne, d’épeautre ou de Sarazin - 40 g d’huile - 6 œufs - 1 litre de lait végétal (de riz, d’amande ou autre)
Bien mélanger le tout et laissez reposer si cela vous chante
- voir l’alimentation où la troisième médecine et n’hésitez pas à laisser vos commentaires
